Антиоксиданты и физические упражнения: польза или вред?

Показано, что прием антиоксидантов во время тренировок не всегда приносит пользу. Иногда это вредно. Исследования на животных и спортсменах показали, что добавка витамина С в питание спортсмена снижает эффективность тренировок, потому что предотвращает митохондриальный биогенез, вызванный физической нагрузкой.

Гомес-Габрера М.С.

Антиоксиданты и физические упражнения: польза или вред?

Gomez-Cabrera, M.C. Antioxidants in exercise: worse than useless? // Abstr. of 18 th Annual Congress of the European College of Sport Science, 2013.– P. 19.

Аннотация

Введение

Физические упражнения вызывают окислительный стресс. Антиоксиданты могут снижать неблагоприятные эффекты влияния активных форм кислорода (АФК), вызванные физическими упражнениями. Однако АФК не только токсичны, но и играют важную роль в передаче клетками сигналов и в регуляции экспрессии генов в скелетных мышцах. Таким образом, необходимость приема антиоксидантных витаминов во время тренировок была недавно подвергнута сомнению (1-3).

Результаты

Исследования, проводимые для определения влияния антиоксидантных витаминов на эффективность тренировок,  показали, что добавки бесполезны (1-3). Однако последние данные показывают, что антиоксиданты могут оказывать вредное влияние на производительность спортсменов.

Еще в 1971 году было показано, что прием витамина Е (400 МЕ/сут в течение шести недель) оказывал неблагоприятное влияние на выносливость у пловцов (4). Malm et al. (5) показали вредное воздействие добавок убихинона-10 на работоспособность людей после высокоинтенсивной программы тренировок (5). В 2002 году было установлено, что добавление гоночным борзым 1 г витамина С в день в течение четырех недель значительно замедляет их скорость (6).

Кроме того, в исследовании на людях было продемонстрировано отрицательное влияние добавок аскорбиновой кислоты на адаптивные реакции эндогенных антиоксидантных ферментов и стрессовых белков (7). Также было показано, что добавление аскорбиновой кислоты для предотвращения запаздывающих болезненных ощущений после тренировки не сохраняет мышечную функцию, и препятствует процессу восстановления. И это наносит ущерб будущей работе (8).

В исследовании на животных мы обнаружили, что добавка витамина С снижает эффективность тренировок, потому что предотвращает митохондриальный биогенез, вызванный физической нагрузкой (9). Эти результаты были впоследствии подтверждены на людях. Исследовательская группа доктора Ристоу показала, что антиоксидантные добавки содержащие витамины С и Е предотвращают индукцию молекулярных регуляторов чувствительности к инсулину, митохондриального биогенеза и эндогенной антиоксидантной защиты с помощью физических упражнений (10).

Вывод

Многие спортсмены принимают витамины, часто в больших дозах, в поисках их полезного влияния на работоспособность (11). Полное отсутствие какого-либо положительного влияния антиоксидантных добавок на физиологические и биохимические результаты, постоянно обнаруживаемые в исследованиях на людях и животных, поднимает вопросы о целесообразности использования пероральных антиоксидантных добавок во время тренировок.

 Abstract

Exercise causes oxidative stress. Antioxidants may reduce the adverse effects of exercise-induced reactive oxygen species (ROS). However, ROS are not only toxic but rather play an important role in cell signalling and in the regulation of gene expression in skeletal muscle. Thus, the supplementation with antioxidant vitamins during training has been recently questioned. Training studies conducted to determine whether antioxidant vitamins improve exercise performance have generally shown that supplementation is useless (1-3). However, recent evidence shows that antioxidants may have detrimental effects on performance. As early as 1971, it was shown that vitamin E supplementation (400 IU/d for 6 wk) caused unfavourable effects on endurance performance in swimmers (4). Malm and co-workers showed the deleterious effects of ubiquinone-10 supplementation on the performance of humans after a high-intensity training program (5). In 2002, it was shown that supplementation of racing greyhounds with 1g vitamin C a day for 4 wk significantly slowed their speed (6). Moreover, in a human study, the negative effects of ascorbic acid supplementation on the adaptive responses of endogenous antioxidant enzymes and stress proteins were demonstrated (7). Furthermore, it has been shown that supplementation with ascorbic acid to prevent delayed onset muscle soreness after exercise, does not preserve muscle function but hinders the recovery process thereby being detrimental to future performance (8). In an animal study, we found that vitamin C supplementation decreases training efficiency because it prevents exercise-induced mitochondrial biogenesis (9). These results have been subsequently confirmed in humans. Dr. Ristow’s research group showed that antioxidant supplementation with vitamins C and E prevents the induction of molecular regulators of insulin sensitivity, mitochondrial biogenesis, and endogenous antioxidant defense by physical exercise (10). A large proportion of athletes take vitamin supplements, often large doses, seeking their beneficial effects on performance (11). The complete lack of any positive effect of antioxidant supplementation on physiologic and biochemical outcomes consistently found in human and animal studies raises questions about the validity of using oral antioxidant supplementation during training.

References

1. Yfanti et al., Med Sci Sports Exerc 42, 1388
2. J. Maughan, Nutr Res Rev 12, 255 A.
3. Theodorou et al., Am J Clin Nutr 93, 1373
4. M. Sharman et al., Br J Nutr 26, 265
5. Malm et al., Acta Physiol Scand 157, 511
6. J. Marshall et al., J Nutr 132, 1616S
7. Khassaf et al., J Physiol 549, 645
8. L. Close et al., Br J Nutr 95, 976
9. C. Gomez Cabrera et al., Am J Clin Nutr 87, 142
10. Ristow et al., Proc Natl Acad Sci U S A 106, 8665
11. Sobal et al., Int J Sport Nutr 4, 320

С уважением, А.В. Самсонова